人気ブログランキング |

息子はサッカーへ・・・私は仕事があるため朝から会社・・・
最初は出荷をする・・・「特別純米」の出荷・・・
終わったらFAXを流すためにパソコンで文章づくり・・・
ちょうど終わったらお昼・・・
蔵に用事があっていったら専務が「今日は上槽だから、味見をして・・・」というので、やぶた(お酒をしぼる機械)のまえに・・・
専務分析のためサンプル採取中・・・
d0007957_2324351.jpg

d0007957_2331648.jpg

d0007957_2335282.jpg

d0007957_2343281.jpg

専務がサンプルを取った後、私が味見・・・
亀口の蓋をあけて・・・きゃ~~~幸せ~~~
d0007957_235376.jpg

杓ですくってのみます・・・
d0007957_237570.jpg

ききちょこにいれます・・・
d0007957_238357.jpg

つかれた体にはしみわたる美味しさ~~~ぴちぴちほんの~~~り炭酸とフルーティなお味・・・
家にもどりお昼ご飯を作る・・・
午後からは「純米大吟醸 祿」のタンクにかぶせる天幕づくり・・・
d0007957_2301544.jpg

針でぬいます・・・
d0007957_23101413.jpg

完成・・・
d0007957_23105715.jpg

これがおわったら「純米大吟醸 祿」のタンクと「しんぶんし 純米大吟醸40」のタンク2本のタンク掃除・・・
手前のタンクと奥のタンクです・・・
はしごも固定してないのでへっぴり腰でのぼります・・・
d0007957_23211577.jpg

d0007957_23214796.jpg

密閉タンクなので顔をつっこむと最初はすりおろしりんごのにおいだ~~~とおもっただ~~のころには二酸化炭素の強烈な鼻の奥にくるつ~~~~んとする感じでくらくら・・・
d0007957_23201432.jpg

手の届く範囲で掃除します・・・
d0007957_23225143.jpg

「祿」の「醪」・・・
d0007957_23231984.jpg

息を止めて掃除をしたら涙が刺激ででてくるしどうしろっていうの~~~
終わったら2階の「酛」の掃除です・・・
ちょうど専務が「酛」の櫂入れ中
やわらかい「酛」は櫂入れできるけど、硬い(お米粒がのこっているようなのは)まだ腰が痛くてできないそうです・・・
d0007957_232722100.jpg

d0007957_23274360.jpg

「山山5055」の「酛」タンク掃除・・・
d0007957_23284837.jpg

ゴムへらで泡をとります・・・
d0007957_23295652.jpg

最後は布巾できれいに2度拭き・・・
d0007957_23333858.jpg

2本目はうちでは新しいお米の純米酒の「酛」・・・
d0007957_2338230.jpg

ゴムヘラでとります・・・
d0007957_23383867.jpg

d0007957_2339249.jpg

布巾できれいに2度拭きをしてぴっか、ぴか・・・
d0007957_2340077.jpg

d0007957_23402420.jpg


今日の「醪」12日目・・・
d0007957_23412194.jpg

d0007957_23415224.jpg

「醪」14日目・・・
d0007957_23422295.jpg

d0007957_23424647.jpg

「醪」16日目・・・
d0007957_23433434.jpg

d0007957_2344357.jpg


終わったら5時半だったけど、子供たちを呼びヨシヅヤ本店に買いもの、娘は1日中家にいるのでうんどうさせなきゃ~~~
節分の巻き寿司をつくるため材料を買いに行く・・・
息子は早くかえろうとぶーぶー怒るのでさきに帰らす・・・
家に着いたら、巻き寿司をつくります・・・材料は生まぐろ・きゅうり、たらこ、かにかま、卵焼き・・・
とちゅうで娘にまかせます・・・たくさんつくりすぎました・・・
d0007957_23495986.jpg

恵方今年は北北東をむいて無言で食べました・・・

専務は昨日病院にいって痛み止め(筋肉や関節痛などに効く)のと筋肉弛緩剤をのんでがんばっています・・・朝がなによりつらいそうです・・・
by kimikimirinrin | 2007-02-03 23:51 | 長珍酒造酒蔵日記 | Trackback | Comments(4)

小さな日本酒酒蔵長珍酒造若奥的酒蔵日記♪四季を通じた日本酒蔵元の様子♪明るく前向きにがんばっているKimmyです♪※蔵元直送でお酒の販売はしておりません。蔵見学は実施しておりません。