人気ブログランキング |

昨日蔵人さんがお正月やすみでかえってしまったので朝の作業は私もしなくてはいけない・・・
009.gif専務にちょっとまけてもらった6時50分くらいから・・・
今日は寒いので氷が・・・
d0007957_0533357.jpg

最初にしたのは蔵も冷えているので「醪」タンクの裾巻き・・・
d0007957_056239.jpg

d0007957_0561812.jpg

d0007957_0563639.jpg

それが終わったら「酛」の暖気樽をいれます・・・これが40kgくらいあるらしい・・・
d0007957_0585783.jpg

中にいれたら専務がぐるぐるまわします・・・
d0007957_0593855.jpg

d0007957_10956.jpg

d0007957_102634.jpg

「酛」はとにかくあっま~~^い匂いがします・・・
d0007957_114072.jpg

朝ごはんを食べて、洗濯を干したら今度はタンクの泡掃除・・・
最初にへらで泡のかたいのなどをとります・・・
d0007957_13138.jpg

そのあと布きんできれいにふきあげます・・・
d0007957_14584.jpg

昨日大玉泡だったタンクはうそのようにプチプチになっていました・・・
2本「醪」タンクの掃除をしました・・・タンクには二酸化炭素がいっぱい・・・落ちないように、二酸化炭素のつんとくる苦しさにも耐え、細い足場でがんばります・・・007.gif
このタンクのの「醪」は小玉泡なんだって・・・私から見たら大きいけど・・・
d0007957_194685.jpg

d0007957_110179.jpg

「醪」タンクの掃除をしたら「醪」が床に落ちたりするのでモップで拭き掃除をします・・・
d0007957_1115768.jpg

こんな平均台くらいの太さもあります・・・
d0007957_112346.jpg

泡けしの先をあらいます・・・
d0007957_1133327.jpg

タンクにかけてあったビニールを洗います・・・
d0007957_114929.jpg

d0007957_1142645.jpg

このあと車の洗車のお手伝いをして、やっと終わり~~042.gif
5時半くらい・・・

今日息子が一人で神戸から帰ってきました・・・いそがしかったので津島駅からも1人で歩いて帰ってきてもらいました・・・
でも、神戸の母が疲れがでて熱がでたそう・・・ノー天気058.gifな息子は「だいぶよくなったよ~~」って・・・(息子がいったから無理して元気にしていたんだろうな~~008.gif

最後になりましたが、今年もこの適当ブログを読んでくださりありがとうございました010.gif053.gif

ランキングに夢中・・・よろしければクリックしてくださいm(__)m
                              ↓
d0007957_114396.gif

by kimikimirinrin | 2007-12-31 23:57 | 長珍酒造酒蔵日記 | Trackback | Comments(2)

洗米のお手伝い・・・

今日は朝は吟醸の「醪}タンクの掃除・・・「山山5055」です
d0007957_2375394.jpg

いつものようにへらで泡をとります
d0007957_2385341.jpg

足場はほそいところで私の足の横幅です~~~
d0007957_2393437.jpg

へらでとった後は布巾できれいに拭きます・・・
d0007957_23112638.jpg

ぴっかぴか~~~~~
d0007957_23123576.jpg

タンクにかけていたビニールを瓶詰めのほうに持っていって洗います・・・
d0007957_2315952.jpg

2階ではちょうど「出麹」です・・・
d0007957_23163350.jpg

お昼1時からは洗米の手伝いに入ります・・・Yさんにもきてもらいました・・・
杜氏である専務がお米をいれストップウオッチでお米洗いの時間・洗ったお米の浸漬時間を秒単位ではかっていきます、その指示で蔵人さんが洗い・浸漬させます・・・私とYさんは浸漬させたあと水をきったお米を運んでいく係りです・・・その合間にYさんは専務にお米渡し、私はために水をためたりする係りです・・・
d0007957_23215682.jpg

d0007957_23221673.jpg

d0007957_23223411.jpg

お米を運ぶのはけっこう重たいのできつい~~~
初めてなので、ついていくのに必死でした・・・・
その後「特別純米」「しんぶんし 純米60」「新しい企画」の純米など計4本のタンク掃除をYさんとしました・・・二人でするので私がへらで泡をとりYさんにふいてもらう・・・という形で進行!!
Yさんにふいてもらってます
d0007957_23255839.jpg

私がへらで泡をとってます
d0007957_23264337.jpg

4時には子供が帰ってくるので4時まで・・・最後のタンクの半分ができませんでした・・・
これは私が後は一人ですることに・・・
反対側ははしごをたててやらないとできないのです・・・
d0007957_23371883.jpg

はしごにのってやります・・・
d0007957_23381010.jpg

最後はきれいに布巾でふきます・・・
d0007957_23554284.jpg

これがおわったら麹箱の麹払いをして仕事をおわりました・・・
「祿」の「醪」です~~いつかいでもさわやかなサイダーの香り
d0007957_2356432.jpg


今日は来週の娘の授業参観で娘たち4年生はちょうど10歳ということで成人式の半分ということで赤ちゃんから振り返るという授業のなかで親が子供宛に手紙を書くことが宿題で金曜日に提出!!!今日のお昼休みにパソコンでうってかいてプリントアウトしてだそうとおもっていた・・・娘が手書きじゃないとだめだよというのでさっきまでパソコンをみながら手書きしていた・・・ほかのお母様がたはどんなのをかくんでしょうか~~~???
とりあえず私はこれからの10年が大変だよという強い意味をこめて娘が生まれたのは震災後の神戸でというところから初めて、自分のエピソードをいれながら、でもたのしいこともある、つらいことがあったらお母さんにいってね、味方だからね~~というのもいれて、最後はお母さんの子供に生まれて感謝しています、いつまでもやさしい〇〇ちゃんでいてください。でしめくくった・・・それをながながかいて、こんなものでいいのかわからないけど、娘によませたうえで封をして明日1日提出日よりはやいけど、もっていってもらう・・・親の宿題も大変だ~~~~
by kimikimirinrin | 2007-02-21 23:52 | 長珍酒造酒蔵日記 | Trackback | Comments(2)

小さな日本酒酒蔵長珍酒造若奥的酒蔵日記♪四季を通じた日本酒蔵元の様子♪明るく前向きにがんばっているKimmyです♪※蔵元直送でお酒の販売はしておりません。蔵見学は実施しておりません。