2007年 06月 10日
蔵見学・・・
今日は酒販店さんの主催で行われました・・・
用意をしています・・・
見学にこられたお客様
途中金印の引き取り・・・
12時半位に終了・・・
午後からもお客様があり、私は裏でスタンバイ・・・
今日も娘といろいろ約束していたけど、約束をまもってあげることはできずかわいそうだった・・・
息子は友達と遊んでいるので文句はなかったけど・・・
明日は息子は代休で学校はお休み・・・
もう友達とあぞぶ約束をしているので楽しそう・・・
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あんず☆
at 2007-06-11 15:42
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私もどさくさにまぎれて見学したかったな・・・笑
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jun-mai-kyo at 2007-06-11 20:20
蔵見学エエナァ~☆
いつかは行ってみたいと思っております!
いつかは行ってみたいと思っております!
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菜花亭笑山
at 2007-06-11 20:58
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昨日は、大変お世話様になりました。
林酒店さん、ごとう屋さんのお力で念願の長珍酒造さんの蔵見学が実現しました。
美味しいお酒が醸される場を目の当たりにして、得心のいく蔵風景でした。桑山専務の日本酒に注ぐ情熱は以前から承知しておりましたが、蔵の中で力強く説明される言葉をお聞きしていますとより確かな姿が見えてきます。
自分の求める酒質を求めて、米、水、蒸し...すべてに拘って、自分の目の届く範囲で、きっちりと作っておられることが良く理解できました。
試飲させていただいたお酒、それぞれ異なった世界で、美味しくいただきました。
とくに、「純米大吟醸 兵庫山田錦 40% 13BY」は、熟成酒の概念を塗り替える物でした。熟成酒は、滑らかで、広がりのある世界だが香りはないというのが今までの理解でしたが、これは、口元に運ぶとフルーティな吟醸香を感じ、口に含むと青リンゴのような爽やかな香りがしました。後で13BYと説明を受け、熟成酒の地平が広がったと思いました。
日曜日の貴重な時間を裂いて、家庭を犠牲にして、蔵見学を許していただき、本当にありがとうございました。
林酒店さん、ごとう屋さんのお力で念願の長珍酒造さんの蔵見学が実現しました。
美味しいお酒が醸される場を目の当たりにして、得心のいく蔵風景でした。桑山専務の日本酒に注ぐ情熱は以前から承知しておりましたが、蔵の中で力強く説明される言葉をお聞きしていますとより確かな姿が見えてきます。
自分の求める酒質を求めて、米、水、蒸し...すべてに拘って、自分の目の届く範囲で、きっちりと作っておられることが良く理解できました。
試飲させていただいたお酒、それぞれ異なった世界で、美味しくいただきました。
とくに、「純米大吟醸 兵庫山田錦 40% 13BY」は、熟成酒の概念を塗り替える物でした。熟成酒は、滑らかで、広がりのある世界だが香りはないというのが今までの理解でしたが、これは、口元に運ぶとフルーティな吟醸香を感じ、口に含むと青リンゴのような爽やかな香りがしました。後で13BYと説明を受け、熟成酒の地平が広がったと思いました。
日曜日の貴重な時間を裂いて、家庭を犠牲にして、蔵見学を許していただき、本当にありがとうございました。
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kimikimirinrin at 2007-06-11 22:20
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kimikimirinrin at 2007-06-11 22:20
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kimikimirinrin at 2007-06-11 22:24
純米狂@takezoさんコメントありがとうございます<m(__)m>
蔵見学は年に1回か2回程度しかなくてみていただくとうちの蔵の事理解してもらえるだろうな~~っておもいますが、人手不足なのです・・・
蔵見学は年に1回か2回程度しかなくてみていただくとうちの蔵の事理解してもらえるだろうな~~っておもいますが、人手不足なのです・・・
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kimikimirinrin at 2007-06-11 22:37
菜花亭笑山さんコメントありがとうございます<m(__)m>
遠いところありがとうございます<m(__)m>
私も毎日つくりの時期に「醪」をみていたりしていると毎日変わっていく姿をみて本当に生きているというのを実感します・・・
大吟醸はお米からできているのにサイダーのようなスカッとしたにおいをしていてびっくりしたり・・・
本当に日本酒ってすごいなとおもってしまいます・・・
熟成したお酒も丁寧につくっているのでいい感じになっています・・・
古いお酒ではなく、熟成という形でおいしくなっていますね
私もコメントよまさせてもらって安心しました・・・来ていただいてもつまらないなっておもわれてたらどうしよう・・・って思ってたので・・・
遠いところありがとうございます<m(__)m>
私も毎日つくりの時期に「醪」をみていたりしていると毎日変わっていく姿をみて本当に生きているというのを実感します・・・
大吟醸はお米からできているのにサイダーのようなスカッとしたにおいをしていてびっくりしたり・・・
本当に日本酒ってすごいなとおもってしまいます・・・
熟成したお酒も丁寧につくっているのでいい感じになっています・・・
古いお酒ではなく、熟成という形でおいしくなっていますね
私もコメントよまさせてもらって安心しました・・・来ていただいてもつまらないなっておもわれてたらどうしよう・・・って思ってたので・・・
遅くなりましたが、蔵見学の体験報告を「日本酒の会 sake nagoya」のサイトに掲載して貰いました。
ご高覧にいただきましたら幸せです。
なお、何か問題・支障がございましたら、ご連絡お願いします。
改めまして、ありがとうございました。
ご高覧にいただきましたら幸せです。
なお、何か問題・支障がございましたら、ご連絡お願いします。
改めまして、ありがとうございました。
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kimikimirinrin at 2007-07-01 00:28
by kimikimirinrin
| 2007-06-10 22:27
| 長珍酒造酒蔵日記
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Comments(9)