「しんぶんし 純米６０」の「酛」タンク掃除・・・「吟醸むろ」掃除！！ 2007年 01月 31日

今日は朝専務は私を起こさずにいってくれた・・・少し私自身が疲れ気味だったせいか・・・携帯のタイマーがなってもまた止めて寝て、目覚ましがなってる（私のは５分おきに鳴る・・）のにうとうと寝ていた・・・が～～～ん！！！すっご～～～く寝坊・・・幸い子供を起こしてご飯をたべさせお茶をつくってもたせたらぎりぎり通学団の出発には間に合った・・・
私自身も昨日の疲れと寝不足でくしゃみが止まらず・・・もしかして風邪？？花粉症？？前者のほうの可能性を考え葛根湯を飲んでおいた・・・
今日の仕事はこの間切った酒粕を３件におくるため、酒粕にぴったりのダンボールがないため、お義母さんとふたりでダンボールをちょうどの大きさにするために悪戦苦闘・・・
ダンボールをさがしたり、カッターできったり、いろいろしていたら、午前中の仕事になってしまった・・・送り状を書いてはって部屋に戻るとお昼休みなので専務がお昼を食べて寝転んでいてマッサージしてというので、軽く指圧・・・それをほぼ３０分くらいしていた・・・楽になった？？？かどうかはわからない・・・・
午後からは「しんぶんし　純米６０」の「酛」タンクの掃除・・・
専務はがんばって洗米をしているようです・・・

２階は「麹」がでていました・・・


きれいに洗ったこれを使います

「しんぶんし　純米６０」の「酛」タンクです・・・タンクについた「酛」の泡をとります・・・

ゴムへらできれ～～～いにとります・・・


とった泡をバケツにとります・・・

とりあえずとりおわりました・・・

つぎは「純米」用の布巾できれいにタンクをふきふきします・・・


この「酛」は「長珍」では初めて使用するお米でつくったものです・・・
今日は「湧き付き」で前面泡になった状態だそうです・・・酵母が増殖しはじめた状態・・・だそうです・・・



この後はいつものようにタンクにかけるビニール洗い・・・今日は中・小２枚・・・
いつものように竿洗い・・・

小さいのからあらって井戸水を使ってスポンジでごしごし洗った後水道をかけます・・・


この後子供たちが帰ってくるので一旦仕事をはなれ・・・
おやつを食べさせたら娘は友達の家に行き、息子は塾へ・・・
私は「吟醸むろ」掃除・・・
布はぐちゃぐちゃ・・・とこには麹がいっぱい・・・「麹箱」は麹がついてるし・・・

最初に「とこ」掃除から・・・
麹を小さいほうきとちりとりでとります・・・ころころころがってなかなかきれいになりません・・・

その次は「麹箱」の麹をとります・・・




「麹箱」をうえにあげて重ねて、下をほうきで掃きます・・・

布も整理して「麹箱」も整頓・・・終了です・・・



今日の「醪」９日目・・・



「醪」１１日目・・・

「醪１３日目・・・



夕飯の支度をしていると専務から電話・・・
「カイロに電話して・・・」って・・・この間腰痛の薬を処方してもらったときにそこの薬局のひとにおしえてもらったカイロに電話。幸い空いていて私が車でおくっていったら、曲がるときにウインカーを出すのを忘れていて、怒られる怒られる。。。歩いてでもいける距離なんだけど・・・止める場所もここにハザードだして止めろとか・・・
もどったら、息子を迎えに自転車で行く・・・
帰ってきたら７時半過ぎで、少ししたら専務も歩いて帰ってきた・・・
かなり背中もまっすぐになって、・・・ボキボキされて「痛い～～～」と叫んでいたらしい・・・
でも少ししたらまた背中が曲がったり、またのびたり・・・でも腰は少しはかるくなったらしい・・・
いきなり無理に曲げたりのばしたり・・・思わず「やめたほうがいいんちゃう？？？、また悪くなるよ・・・」といってしまう・・・
先生に動かしたほうがいいといわれたらしいけど、いきなりすぎる・・・・
明日の朝が恐怖だ～～～～