2006年 01月 06日
今年初の小瓶の瓶詰め・・・
今度はねぼすけの娘はほっといたらいつまでも寝てるし・・・<`~´>年上の友達から電話がかかってきてからのそのそおきだし、着替えてそのまま遊びにいっちゃう・・・そのままお昼も息子も娘もおよばれ・・・沢山の友達とご飯をご馳走になるので、超楽しいらしい・・・(^^♪本当に感謝m(__)mだから、私は安心して、仕事へ・・・
今日も出荷があって、運送屋さんに明日の午前中に荷物がつくか、確認・・・「雪が10cmつもったら、雪国の1mといっしょで、荷物はむりだよ~~」といわれて、雪が積もらないことをいのるしかない・・・天気予報は、降るみたいなことをいってたけど・・・・とりあえず出荷の用意を終わらせ、昨日専務に「蔵の仕事があるから、段取りよくやって」といわれてたので、蔵にいったら、「今日はいいわ~~」といわれたので、昨日小瓶のレッテルをはり、今日出荷したので、小瓶が少なくなってきたので、急遽瓶詰めに変更・・・
まずは伏せる小瓶用のP箱をスポンジ・ブラシで洗浄・・・
そして、冷たい氷のような水で機械洗瓶した瓶をもう1度ブラシで丁寧に洗浄・・・・
一人で、どんどん「特別純米」瓶詰め・・・
打栓・・・・打栓もくるくるまわして3回打つ・・・
次は「若水」・・・お義母さんが手伝ってくれたすかる・・・(^^♪
蔵の方は吟醸がいよいよはじまるので、タンクのレベル合わせ・・・
水平を計る・・・いろんなところで合わせる・・・
そしてジャッキで上げたり下げたりして微調整・・・そして木をいれて調節・・・とにかく平行です
「酛」が元気なので、「泡消し機」をかけています・・・
by kimikimirinrin
| 2006-01-06 23:58
| 長珍酒造酒蔵日記
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