「純米大吟醸」「生生5055」など泡掃除

今日は午前中はタンクのビニール洗い・・・
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大小合わせて4枚洗い・・・
瓶詰工場のほうで洗ったので・・・せまくて洗いにくくて・・・
かなりかかってしまった・・・
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午後からはタンクの泡掃除・・・
「純米大吟醸」・・・
密閉タンクなので超こわい・・・
顔をつっこめば・・・いい匂いだけどくらくらきて・・・
足場は細いし・・・
「酒蔵でタンク掃除の女の人死亡」ってでるんちゃう??って感じ・・・
私は高いところはだめだし・・・運動神経悪いし。。。怖かった~~~
もう・・ほんまにいい香り~~~さわやか~~~
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タンクの奥までとどかへんので・・・窓ふきの結露用のでとります・・・
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もちろんこの泡でまたカスタードクリームをつくりました・・・
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「純米吟醸」のタンク・・・
ちょうど櫂入れの時間~~^蔵人さんのKさんがやってっくれています・・・醪がふわふわ~~です~~~
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そのあと泡掃除~~~
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これは「生生5055」です~~
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今日は5本の泡掃除・・・もう途中二酸化炭素がきつくて気持ち悪くなりそうでした・・・
淡いものが終わったら・・・
「酒母」の汲みかけ作業~~~
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今日は夜は泡をつかって・・・
お鍋・・・ちなみにスープはブイヨンをつかい・・・ベーコンやソーセージやかきやえびをいれて・・・
あとはお豆腐やこんにゃくやしいたけやまいたけに白菜で・・・
最後にパックの生クリームをいれて。。。
めっちゃクリーミーで美味しかったです・・・

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by kimikimirinrin | 2012-02-25 22:52 | 長珍酒造酒蔵日記 | Trackback | Comments(0)

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