「生詰純米原酒」タンク直汲み&「特別純米」引き換え作業

今日は「生詰純米原酒」をタンク直汲みするので・・・
最初に瓶作り・・・
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用意した本数とかたりなくて・・・結局午後からのタンク直汲みに・・・
専務に呑みをきってもらって・・・
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タンク直汲み開始^~~
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1.8Lのあと720ml・・・
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専務もやってくれて・・・
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これを詰め終わったら・・・
「特別純米」の引き換え作業・・・
仕込み蔵から貯蔵方へ・・・
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来年まで熟成させるのは小さいタンク2本に移動・・・
専務と2人の作業なので・・・タンクからお酒をあふれさせてはいけないので・・・
トランシーバーでやりとりしながら引き換え作業・・・
無事2本入れ終わったらタンク用ビニールとゴムで密閉・・・
ピ~~~ンと張らせないといけないので・・・大変~~~~
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そのあと木蓋をのせて完成・・・
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そのあと明日濾過する・・・「特別純米」を引き換え・・・
タンクの上にのって・・・
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ホースをもって・・・
途中専務と交代して・・・貯蔵タンクのほうのお酒を送るポンプのスイッチの方を担当・・・ご~~~ってお酒がきれる音がしたらバルブをしめてポンプのスイッチを切る作業・・・
神経を使う作業ばかりなのでへろへろ~~~
7時にやっと終了~~~~~

タンク直汲みは神経使うし・・・「特別純米」の引き換え作業は専務の思い通りに私ができないので怒られるしで・・・本当にやってられないほど・・・疲れます・・・(涙)










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by kimikimirinrin | 2010-11-13 23:45 | 長珍酒造酒蔵日記 | Trackback | Comments(0)

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